En tusenårig tradition förenas med modern vetenskap för att avslöja potentialen hos en vardagsmat för hälsan
Vitlök har i århundraden uppskattats som ett livsmedel med stor förmåga att vårda hälsan, något som återspeglas i många populära ordspråk. Uttryck som ”arbete är lika hälsosamt som vitlökssoppa” eller ”vitlök, lök och citron, så slipper du sprutor” visar på denna tro. Idag bekräftar vetenskapen vad traditionen redan anade: denna lök stärker immunförsvaret, skyddar blodcirkulationen och bidrar till att förlänga livet.
Denna ingrediens, som i botaniken kallas Allium sativum, innehåller en stor mängd näringsämnen och aktiva föreningar. Enligt Arkopharma tillför den vitamin A, B och C, samt viktiga mineraler som järn, jod och svavel. Dess helande kraft beror främst på allicin, som uppstår när den konsumeras rå, och adenosin, som frigörs när den tillagas. Tack vare dessa ämnen har vitlök antioxidativa, antibakteriella och antiinflammatoriska effekter, samtidigt som den är kalorifattig.
Flera studier har visat att vitlök bidrar till att stärka immunförsvaret, sänka kolesterol och skydda hjärt- och kärlhälsan genom att fungera som en naturlig kärlvidgande substans och förhindra trombocytaggregation. Den har också en positiv effekt på hjärnans hälsa och hjälper till att förebygga neurodegenerativa sjukdomar. Till detta kommer ytterligare fördelar som förbättrad fysisk prestationsförmåga, bättre syn, stresshantering och förbättrad sömnkvalitet.
För att dra maximal nytta av dess egenskaper rekommenderas ett intag på cirka 40 gram per dag, även om det inte alltid är lätt att uppnå detta enbart med färska klyftor. Därför finns det alternativa former som torkad vitlök, pulver eller kapslar, som koncentrerar dess aktiva ämnen. Dessa alternativ gör det möjligt att njuta av dess fördelar utan biverkningar som dålig andedräkt. Oavsett form är vitlök fortfarande en viktig allierad för hjärtat, hjärnan och den allmänna hälsan.
